Випічка

Назва "папушник" походить від праслов'янського слова "папа", що означає хліб. Це був м'який хліб, який зазвичай готували на Великдень та інші релігійні та важливі свята. У старому Києві Великдень вважали "святом свят", і на Великодньому столі була особлива великодня здоба - папушники, також відомі як баби, атласні баби або тюлеві папушники. За історичним нарисом з XIX ст., папушники мали форму циліндра, а тісто було жовтим, прозорим і ніжним, таким, що тане в роті. Висота папушника може досягати 90 см, а жовтизна була результатом великої кількості яєць, які додавали в тісто. Адже на один великий папушник йшло до 160 жовтків. Відомий пекар з Мілану, Анджело Мотта, який зробив панетоне відомим на весь світ, був вражений саме традиційними українськими пампушниками, вирішивши збагатити свій пиріг додаванням масла та надавши йому форму паски. Пекарня на дровах "Витач" поважає традиції та історію, і нас надихає можливість дати сучасним українцям посмакувати справжній папушник, за рецептами пра-пра-прабабусь (ХІХ ст), і звісно, без будь-яких Е-…. Склад: пшеничне борошно вищого сорту, пшеничне борошно з твердих сортів пшениці, вершкове масло, молоко коров’яче, цукор, сіль, пекарські дріжджі, жовтки курячі, апельсинова цедра, родзинки темні та світлі, апельсинові цукати, ванілін, шафран, ром кондитерський. Харчова цінність: білки 7,5 г, жири 20 г, вуглеводи 50 г, калорійність 385 ккал на 100 г продукту. Handmade in Ukraine …true bread, true place..

Назва "папушник" походить від праслов'янського слова "папа", що означає хліб. Це був м'який хліб, який зазвичай готували на Великдень та інші релігійні та важливі свята. У старому Києві Великдень вважали "святом свят", і на Великодньому столі була особлива великодня здоба - папушники, також відомі як баби, атласні баби або тюлеві папушники.
За історичним нарисом з XIX ст., папушники мали форму циліндра, а тісто було жовтим, прозорим і ніжним, таким, що тане в роті. Висота папушника може досягати 90 см, а жовтизна була результатом великої кількості яєць, які додавали в тісто. Адже на один великий папушник йшло до 160 жовтків.
Відомий пекар з Мілану, Анджело Мотта, який зробив панетоне відомим на весь світ, був вражений саме традиційними українськими пампушниками, вирішивши збагатити свій пиріг додаванням масла та надавши йому форму паски.
Пекарня на дровах "Витач" поважає традиції та історію, і нас надихає можливість дати сучасним українцям посмакувати справжній папушник, за рецептами пра-пра-прабабусь (ХІХ ст), і звісно, без будь-яких Е-….
Вага 300 грамів.Склад: пшеничне борошно вищого сорту, пшеничне борошно з твердих сортів пшениці, вершкове масло, молоко коров’яче, цукор, сіль, пекарські дріжджі, жовтки курячі, апельсинова цедра, родзинки темні та світлі, апельсинові цукати, ванілін, шафран, ром кондитерський.

Харчова цінність: білки 7,5 г, жири 20 г, вуглеводи 50 г, калорійність 385 ккал на 100 г продукту.
Handmade in Ukraine…true bread, true place..

"Завиванка" — це булочка, яка поєднує аромат кориці, тепло дров’яної печі та душу української домашньої випічки. Її м’яке тісто, згорнуте у спіраль, ховає в собі пряну насолоду — саме таку, як пам’ятаєш з дитинства. Ми не женемося за гучними брендами — ми творимо свої традиції. Завиванка — це наша відповідь на американський сінабон, тільки щиріша, справжніша і звісно, без будь-яких Е-.... І ще, - якби сінабони грали в футбол - наша завиванка би грала в Прем'єр лізі.

"Завиванка" — це булочка, яка поєднує аромат кориці, тепло дров’яної печі та душу української домашньої випічки. Її м’яке тісто, згорнуте у спіраль, ховає в собі пряну насолоду — саме таку, як пам’ятаєш з дитинства. Ми не женемося за гучними брендами — ми творимо свої традиції. Завиванка — це наша відповідь на американський сінабон, тільки щиріша, справжніша і звісно, без будь-яких Е-.... І ще, - якби сінабони грали в футбол - наша завиванка би грала в Прем'єр лізі. Бо ще й самі варимо карамель)

"Завиванка" — це булочка, яка поєднує аромат кориці, тепло дров’яної печі та душу української домашньої випічки. Її м’яке тісто, згорнуте у спіраль, ховає в собі пряну насолоду — саме таку, як пам’ятаєш з дитинства. Ми не женемося за гучними брендами — ми творимо свої традиції. Завиванка — це наша відповідь на американський сінабон, тільки щиріша, справжніша і звісно, без будь-яких Е-.... І ще, - якби сінабони грали в футбол - наша завиванка би грала в Прем'єр лізі. Адже ягідний конфі ми готуємо прямо одночасно з булочками)

"Завиванка" — це булочка, яка поєднує аромат кориці, тепло дров’яної печі та душу української домашньої випічки. Її м’яке тісто, згорнуте у спіраль, ховає в собі пряну насолоду — саме таку, як пам’ятаєш з дитинства. Ми не женемося за гучними брендами — ми творимо свої традиції. Завиванка — це наша відповідь на американський сінабон, тільки щиріша, справжніша і звісно, без будь-яких Е-.... І ще, - якби сінабони грали в футбол - наша завиванка би грала в Прем'єр лізі. Шоколадній підгрупі)

Класичне крафтове тосканське "біскотті". Пасує до еспрессо та капучіно. Просто занурити в напій, відкусити і затамувати мить...

30 гр

Аромат лаванти в вершковому піщаному печиві. Прованська естетика на схилах Дніпра..

30 гр

Ми печемо це печиво на "0". Купуючи його, ви відправляєте 3 шт на передок. Рецепту 110 років. Це печиво пекли австралійські жінки для своїх чоловіків, що воювали в Першу Світову в Європі. Без стабілізаторів та консервантів, воно зберігало свій неповторний аромат та смак протягом 8 місяців, за будь-яких температурних умов.
Вівсяні пластівці, кокосова стружка, борошно, цукор, вершкове масло, лимонний сік, золотий сироп.
50 гр

Мафін на заквасці. Вода, соняшникова крафтова олія, відбірне борошно, морська сіль, цукор і преміальне какао. Потім в піч 🤫

Солений смак бринзи, чедеру та кропу. Хрустик з печі на дровах.

30-40 гр

Крафтове шоколадне печиво, що смакує як "брауні". Ідеальне до кави.

40 гр

Те, з чого воно зроблене, у давнину могли купити/дістати тільки вони. А зараз - всі ми!)
Какао-боби, фініки, мигдаль, фундук, інжир.

класичний, домашній, можливо зразковий..